Ini Dia Sayur Asem Yang Pas Untuk Makan Siang Anda

Bagaimana bila sepulang kerja, di meja makan telah disiapkan menu maskan spesial diantaranya sayur asam, tempe goreng, sambal terasi dan beberapa menu lainnya ? Tentu sangat luar biasa sekali rasanya. Dinamakan Sayur Asem memang dari segi rasa juga terasa asem karena salah satu bahan yang digunakan adlah asem jawa.

resep sayur asam

Namun hal ini justru merupakan ciri khas dari masakan ini. Asam, segar dan sangat cocok disandingkan dengan sambal terasi, cocok sekali untuk menu makan siang selepas pulang kerja. Oke, langsung saja simak apa saja bumbu – bumbu yang digunakan dan bagaimana cara membuatnya.

Bahan – bahan yang digunakan  :

  • 250 ml air
  • 50 gram buah melinjo yang tua cuci bersih
  • 100 gram nangka muda
  • 2 buah jagung manis, potong melintang 

Bumbu yang dihaluskan :

Untuk membuat kuah sayur asam semakin menggugah selera, ada beberapa macam bumbu yang dihaluskan agar larut bersama kuahnya. Berikut ini bumbu – bumbu yang dihaluskan.

  • 7 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 buah cabe merah
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 3 ibu jari asam jawa (muda)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan.
  • 100 gram labu siam, potong-potong
  • 7 utas kacang panjang, potong-potong
  • 1 tongkol jagung manis, potong-potong
  • 1 ikat kecil daun melinjo 

 Cara membuat sayur asem spesial  :

Untuk membuat sayur asam yang spesial dan istimewa tidaklah sulit dan juga tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini caranya :

  • Didihkan air bersama buah melinjo, nangka, bumbu yang dihaluskan, daun salam, lengkuas dan asam muda sampai harum dan nangka mulai matang. Angkat asam mudanya kemudian pecahkan. Masukkan kembali ke dalam panci sayur.
  • Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis dan daun melinjo. Masak sampai mendidih dan sayuran matang. Angkat, sajikan.

Nah ternyata memang benar – benar segar dan menggugah selera makan kita. Resep yang sangat kaya akan sayur ini terkombinasi dengan bumbu yang sederhana, maka cita rasa sayurnya siungguh sangat luar biasa nikmat. Sayur asem memang salah satu sayur diantara sekian banyak jeni sayur berkuah yang cukup digemari, karena rasanya yang khas dan unik. Selamat mencoba, semoga beruntung.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *